Kirskål heter även skvallerkål eller kärs
. Den är en av de mest fruktade ogräsen eftersom den inte ger upp i första taget. Men vi kan lära oss att se på den med nya ögon och använda oss av bladen i vår matlagning istället. Själv har jag ändrat min ilska mot ogräset till att känna tacksamhet för all den näring jag får ta del av. Bladen använder jag dagligen till sallader och smothies, där den unika smaken verkligen får komma fram, eller kokta i såser och grytor som spenat. Tänk grönt och då är det bara att ersätta det med kirskål!
De plockas när de är späda och ljusgröna. Så här på våren poppar de upp lite överallt där det finns lite fri jord, gärna i skuggan under en buske eller häck. När de blivit för stora är det bara att klippa ner dem med gräsklippare eller lie, snart har du åter nya späda blad att plocka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar